על פניו, לברז יש תפקיד מצומצם מאד של הזרמת מים חמים או קרים לצורך ביצוע פעולות שונות. למרות תפקיד פשוט זה, כאשר אנשים מעצבים מחדש את המטבח
ברז המותקן במטבח הוא פריט שיש בו שימוש רב ביותר, אולי השימוש הרחב ביותר מכל שאר הפריטים בבית. תמיד יש משהו לשטוף, מוזגים מים לשתייה או
מדובר בטעות, שאותם אנשים שחשבו אותה נזכרים, לעיתים מאוחר מדי, ומצטערים שלא נתנו עוד כמה דקות של מחשבה.
עד לפני כמה שנים לא היה ניתן לבחור סוג או דגם מסוים של ברז למטבח. היה מספר מצומצם של דגמים והבחירה הייתה מצומצמת ביותר. כיום המצב לא כזה.